Garou Densetsu 3 est un jeu de combat qui conserve le format et les commandes du précédent jeu de la série, Fatal Fury Special. Cependant, les combats à deux plans ont été réorganisés en un format à trois plans connu sous le nom de "Oversway System". Le jeu propose également un système de "niveau de combat" pour affronter l'ordinateur. Après avoir vaincu un adversaire, les performances du joueur sont évaluées sur une échelle de E, D, C, B, A, AA et AAA. L'adversaire final que le joueur affronte à la fin du jeu est déterminé par la moyenne du joueur.
