1080° Snowboarding est un jeu de course de snowboard. Le joueur trouvera 6 pistes de descente et un half-pipe comme parcours, plusieurs personnages à choisir, et pourra exécuter plus de 25 figures. Après avoir choisi un personnage et une planche parmi les huit disponibles, le joueur peut participer à diverses épreuves : Match Race : course en tête à tête contre un adversaire contrôlé par l'ordinateur. Course contre la montre : Essayer de battre le meilleur temps sur une pente. Trick Attack : Essayer d'obtenir le meilleur score sur une piste. Concours : Course pour le meilleur temps sur une piste de slalom. 2P Vs : Course contre un ami. Entraînement : Entraînez-vous à faire des figures dans un half-pipe ou une piste de saut.